Max Markert kennt seine Weinberge rund um Eibelstadt von Kindesbeinen an wie seine Westentasche, und er weiß: Weinbau heißt arbeiten mit der Natur. Hier lässt sich nichts erzwingen. Perfekte Trauben erntet der, der Lagen und Böden versteht, und der mit den Gesetzmäßigkeiten von Klima und Natur umzugehen weiß. Dazu gehört, das Potenzial alter, tief verwurzelter Reben zu nutzen und ihnen in jedem Abschnitt der Vegetationsphase mit viel Gefühl zu begegnen. Haben die Trauben ihre volle Reife erreicht, bringen sie das ganze Spektrum der Lagen, in denen sie gewachsen sind, zum Vorschein. Geerntet wird ausschließlich von Hand. Im Keller zählen 2 Faktoren: Fingerspitzengefühl und jede Menge Geduld. Jedem Wein wird die Zeit gewährt, die er braucht. Jeder Eingriff erfolgt behutsam, unterstützend, impulsgebend. Klare, finessenreiche Weine sind der Lohn.
Unsere Weine sollen die Geschichte ihrer Herkunft erzählen und ihre Heimat verkörpern. Die Freude an der Arbeit in Weinberg und Keller muss sich im Geschmack widerspiegeln. Unser Sortiment ist klar strukturiert: Bodenständige Gutsweine bilden die Basis, gefolgt von echten fränkischen Klassikern aus dem Bocksbeutel, die Ortsweine, allen voran die Sorten Silvaner, Scheurebe, Riesling sowie Spätburgunder und Domina. In unseren Lagenweinen finden Sie Weine wie Silvaner-Alte Reben aus über 44 Jahre alten Weinstöcken oder „Alina“, ein Spätburgunder Blanc de Noir, benannt nach der Enkelin des Hauses. Die Spitze des Sortiments bilden die Weine der Kategorie „Großes Franken “: Rot- & Weißweine höchster Qualität, teilweise in Barriquefässern gereift. Edelsüße Weine oder prickelnde Vertreter wie der Riesling Sekt Brut aus klassischer Flaschengärung Runden das Sortiment ab.
Weine für jeden Tag. Das Einfache ist oft das Besondere. Passen zu frischem Brot, einem herzhaften Käse und einem guten Schinken aus der Region. Brotzeitweine sind meist kalt vergoren und behalten so ihre jugendliche Frische. Typische Sorten sind Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus und Rosé.
6,50 - 7,50 €
Die fränkischen Klassiker. Selektive Handlese garantiert vollreife und gesunde Trauben, die schonende Verarbeitung, eine langsame Gärung und ein langes Feinhefelager prägen diese Weine. Die Harmonie zwischen Frucht, Fülle und eingebundener Säure runden unsere Klassiker ab.
7,50 - 9,50 €
Jeder Lagenwein erzählt seine persönliche Geschichte. ALTE Reben aus einem über 44 Jahre altem Weinberg, ALINA, der hell gekelterte Spätburgunder, der Burgundernoten mit Weißweinfrische vereint, Große Fränkische Weine aus dem Holzfass komplettieren das Sortiment.
9,00 - 16,00 €
